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Caribe Joe’s
El cubano prensado de esta tienda de sándwiches del ámbito de Sherwood Forest incluye carne de mugriento marinada y asada lentamente con sabores caribeños, muslo, pinrel suizo, pepinillos y mostaza. Se sirve con plátanos fritos machacados. El propietario, Jake Boriel, dice que es el más vendido del restaurante y ha estado en el menú desde que abrió en 2016. Encuéntrelo en Facebook
Mugriento de la ciudad
No es de desterrar que el centro porcino City Pork presente un Cubano en sus ubicaciones de Jefferson Highway y Highland y Perkins. El mugriento desmenuzado, el muslo curado City Pork, los encurtidos de la casa y el mojo picante y cítrico se encuentran entre el pan cubano prensado. Se sirve con patatas fritas caseras. citypork.com
Específico de JED
La traducción po-boy del chef Russell Davis de un cubano incluye mugriento asado a fuego flemático, muslo rebanado, pepinillos, mostaza criolla para sobornar y pinrel suizo en pan Leidenheimer. Pídelo con papas fritas sazonadas con el característico polvo cajún de Davis. jedslocal.com
Subs y ensaladas de Inga
Sacudiendo las cosas con la aditamento de capicola para muslo (¡sofoco!), Inga’s Cuban incluye mugriento desmenuzado, provolone, mostaza y pepinillos. Se prensa entre pan francés blanco o de trigo y se sirve con una bolsa de Zapp’s. Encuéntralo en Facebook
Parrilla de la calle K
El restaurante del paso subterráneo de Perkins Road se vuelve elegante con un tentempié Cubano satisfecho de sabor hecho con mugriento estofado al chipotle, muslo ennegrecido, mostaza Dijon y pepinillos en un panecillo cubano. Se acompaña de papas fritas recién cortadas. kalurahstreetgrill.com
Este artículo se publicó originalmente en la tirada de mayo de 2022 de 225 revista.
